“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。 在公元200年即后汉年代，中国已开始流传“寿司”这种食品，宋朝年间传至日本，在日本发扬光大。时至今天已经成为一种时尚的饮食文化。 目前，大禾寿司仍然秉承寿司最传统的制作方法----手握，由寿司师傅在餐厅现场，客人面前完成制作过程。客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的一种享受。不断转动的传送带，令陈列在上面的寿司产品，给予消费者充分的视觉享受。大禾寿司在过去10年里，不断改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司产品。由于产品精益求精，品牌推广不断创新，令大禾寿司保持着月均10万人次的高客流量。 1997年，个性化会员系统----大禾会成立，大禾会成立于1997年，目的是让顾客充分享受日本传统美食的同时，获得更多其它享受。实现：DWC卡在手，吃喝玩乐任你享。目前大禾会共有32万会员。加入大禾会，可用消费累计积分换取各种自己喜爱的产品。